EFFEKTEN AF GELATINEKVALITET PÅ BLØDE KAPSLER
Gelatinespiller altid en ledende rolle i produktionsprocessen for bløde kapsler, så de forskellige parametre og stabiliteten af gelatine har stor indflydelse på produktionen af bløde kapsler og kvaliteten af de færdige produkter:
●Geléstyrke: Bestemmer kapselvæggens styrke.
● Fald i viskositet: Det påvirker limopløsningens stabilitet i produktionsprocessen.
●Mikroorganismer: Det kan forårsage et fald i geléens styrke og viskositet og påvirke produktets sikkerhed.
● Transmittans: Det påvirker kapslens glans og gennemsigtighed.
● Stabilitet: Den mindre forskel mellem partier, hvilket er bedre til at kontrollere produktionsprocessen og garantere produktkvaliteten.
●Renhed (ionindhold): Det påvirker kapslens opløsning og produktets sikkerhed.
Gelatinekvalitet og blød kapselopløsning
Påvirket af stigningen i tørretemperaturen og forlængelsen af tørretiden under kapselfremstillingsprocessen. (Gelatinemolekylerne mellem de samme komponenter og forskellige komponenter danner et rumligt netværk)
Kapsler produceret af gelatine af lav kvalitet har på grund af dens dårlige opløselighed en længere opløsningstid, hvilket ofte fører til et ukvalificeret opløsningsfænomen.
Nogle gelatineproducenter tilsætter andre stoffer i produktionsprocessen for at forbedre visse parametre for gelatinen. Stofferne og gelatinemolekylerne gennemgår en tværbindingsreaktion, hvilket forlænger gelatinens opløsningstid.
Højt ionindhold i gelatine. Nogle metalioner er katalysatorer for tværbindingsreaktioner af gelatine (såsom Fe3+ osv.).
Gelatine denatureres irreversibelt og kan blive forurenet af organiske opløsningsmidler såsom formaldehyd, når råmaterialerne eller kapslerne opbevares forkert. Dette fører til en denatureringsreaktion og påvirker kapslens opløsning.
Nedbrydningen af bløde kapsler er også tæt forbundet med kapslernes indhold. Forskellige indholdskrav for forskellig geléstyrke og viskositet.
Opslagstidspunkt: 3. september 2021
