QQ slik (også kendt som gelatine slik) er et produkt, der bringer glæde og lykke til forbrugerne.Dets produktion er ikke kompliceret, og det er også det første valg for mange husstande til DIY.QQ slik bruger normalt gelatine som det grundlæggende råmateriale.Efter kogning, formning og afkøling opnås en gelatinøs slikblok med rig, gennemskinnelig, elastisk og sej form.Den kan være rig på farve ved at tilsætte forskellige naturlige frugtpuréer eller juice, og den er også rig på forskellige vitaminer, som er naturlige, sunde og nærende.
Fordelene ved QQ slik ligger i dets behagelige tygge, rige form og gennemsigtige organoleptiske egenskaber.På grund af dette spiller mundfornemmelse og tekstur en vigtig rolle i, hvordan et gummiagtigt produkt opfattes af forbrugerne, såsom smagsfrigivelse.
Gelatineer alsidig nok til at hjælpe dig med at få den ønskede smag og konsistens, du ønsker, uanset om den er spretten eller sej...og Gelken gelatine er den bedste ingrediens til en vellykket fremstilling af QQ slik.
"Enhver ønsket opløsning kan opnås ved at ændre gelstyrken (frysekraften) eller viskositeten af kolloidet, typen eller renheden af gelatinen osv."
Gelatinehar været brugt i fødevareindustrien i flere hundrede år.
I dag er gelatine utvivlsomt blevet en vigtig fødevareråvare og kan bruges i mange fødevareområder såsom konfekture, yoghurt, kager, kødprodukter og så videre.
Dens unikke termiske reversibilitet er essentiel i forskellige konfektureproduktionsapplikationer, og populariteten af gelatine tilskrives også dens funktioner såsom gelering, skumdannelse, stabilisering, fortykkelse, vandretention og emulgering.Gelatine er et protein af naturlig oprindelse, opløseligt i vand, fuldt fordøjeligt og kompatibelt med de fleste andre hydrokolloider, herunder vegetabilske kolloider (såsom agar, alginat, carrageenan og pektin) og granuleret sukker, majssirup, spiselige syrer og smagsstoffer gjorde det populært i konfekturebranchen.
Gelatine kan også bruges til:
• Gummies
• Skumfidus
• Fey
• Schweizisk sød
• anden semi-fudge
Indlægstid: 13-jul-2022
