Gelatine er et helt naturligt produkt.Det fås af animalske råvarer, der indeholder kollagen.Disse animalske materialer er sædvanligvis svineskind og -knogler samt okse- og kvægknogler.Gelatine kan binde eller gelere en væske eller omdanne den til et fast stof.Den har en neutral lugt og kan derfor bruges næsten frit i alle typer søde wienerbrødssnacks eller salte retter.Spiselig gelatine er tilgængelig i pulverform eller i form af bladgelatine involveret i bagning og madlavning.Bladgelatine er især populær blandt kulinariske entusiaster og professionelle kokke på grund af dets praktiske og alsidighed.
Blad gelatinebestår af 84-90% rent protein.Resten er mineralsalte og vand.Den indeholder ingen fedt, kulhydrater eller kolesterol, og ingen konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer.Som et rent proteinprodukt er det desuden allergifrit og let fordøjeligt.Klar bladgelatine er normalt lavet af svineskindsfond eller 100 % kvæg, der er halal eller kosher.Farven på den røde bladgelatine er afledt af det naturlige røde pigment.
Gelatine, et naturligt protein, er en værdifuld proteinkilde for kroppen og bidrager til en bevidst, sund kost.Vores kroppe har brug for protein for at vedligeholde immunsystemet, regenerere væv, transportere ilt, øge hormoner eller overføre nerveimpulser.Uden protein vil kroppens systemer kæmpe for at fungere ordentligt.Derfor er det høje proteinindhold i bladgelatine gavnligt for vores krop.
Flere og flere mennesker fokuserer på bevidst sund kost og vælger fødevarer, der har et lavt indhold af fedt, sukker og kalorier.Derfor bliver brugen af bladgelatine mere og mere populær.Som et rent protein indeholder Leaf Gelatine hverken fedt, kulhydrater eller kolesterol.Brug den til at lave lækre retter med lavt fedtindhold og desserter med lavt kalorieindhold.Med udgangspunkt i mottoet "less is more", hjælper Leaf Gelatine os med at gøre vores liv lettere.
Blad gelatine med kollagen giver mange nye muligheder.Tilføjelse af ekstra kollagen opfylder moderne menneskers psykologiske forventninger i jagten på sunde retter.Sunde, atletiske og aktive mennesker kan bruge denne bladgelatine til ekstra ernæring og tilpasse deres kost, så den passer til den livsstil, de forfølger.
Bladgelatine giver fremragende frysning til alle eventyrlystne kokke og kulinariske entusiaster.Denne lethåndterlige, letanvendelige bladgelatine tilbyder en række attraktive madserviceløsninger og glæden ved at bage.
For professionelle er det næsten en perfekt ingrediens: Brug den til at tilberede en række retter og desserter af høj kvalitet nemt og hurtigt!Det giver maden et attraktivt udseende og en unik tekstur, stimulerer appetitten og giver fremragende madlavning Bring uendelige muligheder.Store pakker med bladgelatine er velegnede til kokke i køkkener i vestlig stil.Og små pakker bladgelatine er velegnede til hjemmebrug.Uanset om du laver brioche eller tærter, panna cotta eller mousse, fløde, gelédesserter eller skygge, kan du med bladgelatine skabe former og holde dem perfekt.
Bladgelatine er meget nem at bruge, kun tre enkle trin - blød, klem, opløs.Uanset om det er farveløs klar eller naturlig rød bladgelatine, har hver tablet standard gelegenskaber og ensartede resultater, så den er nem at bruge i batches.Ikke nok med det, men du behøver ikke veje mere, når du bruger bladgelatine, tæl bare den nødvendige mængde bladgelatine ud.Generelt er der brug for 6 tabletter gelatine til 500 ml væske.
Alt i alt er bladgelatine det bedste valg for vestlige kokke til at forfølge fryseeffekten, og det er også den perfekte assistent for bageelskere.
Indlægstid: 15. februar 2023
