Gelatine er et helt naturligt produkt. Det er fremstillet af animalske råvarer, der indeholder kollagenDisse animalske materialer er normalt svineskind og -knogler samt okse- og kvægknogler. Gelatine kan binde eller danne en gel til en væske eller omdanne den til et fast stof. Den har en neutral lugt og kan derfor bruges næsten frit i alle typer søde wienerbrødssnacks eller salte retter. Spiselig gelatine fås i pulverform eller i form af bladgelatine, der anvendes i bagning og madlavning. Bladgelatine er især populær blandt kulinariske entusiaster og professionelle kokke på grund af dens praktiske anvendelighed og alsidighed.
BladgelatineBestår af 84-90% rent protein. Resten er mineralsalte og vand. Den indeholder ingen fedt, kulhydrater eller kolesterol, og ingen konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer. Som et rent proteinprodukt er den også allergifri og letfordøjelig. Klarbladet gelatine er normalt lavet af svineskind eller 100% kvæg, der er halal eller kosher. Farven på den røde bladgelatine stammer fra det naturlige røde pigment.
Gelatine, et naturligt protein, er en værdifuld proteinkilde for kroppen og bidrager til en bevidst og sund kost. Vores kroppe har brug for protein til at opretholde immunforsvaret, regenerere væv, transportere ilt, øge hormoner eller overføre nerveimpulser. Uden protein vil kroppens systemer have svært ved at fungere korrekt. Derfor er det høje proteinindhold i bladgelatine gavnligt for vores krop.
Flere og flere mennesker fokuserer på bevidst sund kost og vælger fødevarer med lavt fedt-, sukker- og kalorieindhold. Derfor bliver brugen af bladgelatine mere og mere populær. Som et rent protein indeholder bladgelatine hverken fedt, kulhydrater eller kolesterol. Brug det til at lave lækre fedtfattige retter og kalorielette desserter. Baseret på mottoet "less is more" hjælper bladgelatine os med at gøre vores liv lettere.
Bladgelatine med kollagen tilbyder mange nye muligheder. Tilsætning af ekstra kollagen opfylder de psykologiske forventninger hos moderne mennesker, der stræber efter sunde retter. Sunde, atletiske og aktive mennesker kan bruge denne gelatineblad til ekstra ernæring og tilpasse deres kost til den livsstil, de følger.
Bladgelatine er fremragende til frysning for alle eventyrlystne kokke og kulinariske entusiaster. Denne lethåndterlige og brugervenlige bladgelatine tilbyder en række attraktive løsninger til madservering og glæden ved bagning.
For professionelle er det næsten en perfekt ingrediens: brug den til at tilberede en række retter og desserter af høj kvalitet nemt og hurtigt! Den giver maden et attraktivt udseende og en unik tekstur, stimulerer appetitten og giver fremragende madlavning. Bringer uendelige muligheder. Store pakker med bladgelatine er velegnede til kokke i vestlige køkkener. Og små pakker med bladgelatine er velegnede til hjemmebrug. Uanset om du laver brioche eller tærter, panna cotta eller mousse, fløde, gelédesserter eller aspic, kan du med bladgelatine skabe former og holde dem perfekt.
Bladgelatine er meget nem at bruge, kun tre enkle trin - udblød, klem, opløs. Uanset om det er farveløs klar eller naturlig rød bladgelatine, har hver tablet standard gelegegenskaber og ensartede resultater, så den er nem at bruge i portioner. Ikke nok med det, men du behøver ikke at veje mere, når du bruger bladgelatine, bare tæl den nødvendige mængde bladgelatine ud. Generelt er der brug for 6 tabletter gelatine til 500 ml væske.
Alt i alt er bladgelatine det bedste valg for vestlige kokke til at forfølge fryseeffekten, og det er også den perfekte assistent for bageelskere.
Opslagstidspunkt: 15. feb. 2023
