Hjem

Amerikanerne brugte næsten 300 millioner dollars på kollagentilskud i 2020, og det globale marked forventes at vokse. Som det mest udbredte protein i vores kroppe og en vigtig strukturel komponent i vores hud, muskler, knogler, blodkar og bindevæv er kollagenets appel tydelig.
Den typiske vestlige kost indeholder muligvis ikke kollagen, og med tiden kan vores kroppe producere mindre kollagen på grund af den naturlige aldringsproces eller kronisk inflammation, stress, ernæringsmæssige mangler eller rygning. Selvom der ikke findes blodprøver til at måle kollagenniveauer, kan dette fald blive tydeligt med rynker i huden på grund af tab af elasticitet, ledstivhed, tarm- eller fordøjelsesproblemer og længere restitutionstider efter skader.
Markedet er oversvømmet med kollagenbaserede produkter, fra kollagenpeptider til knoglebouillonproteiner, som produceres i en række forskellige fordøjelige miljøer.
Gelatine svarer ernæringsmæssigt til kollagen. En spiseskefuld gelatine indeholder omkring seks gram protein.
Både gelatine og kollagen indeholder de samme 19 aminosyrer. De er dog strukturelt fuldstændig forskellige. Gelatine er dybest set en denatureret og hydrolyseret form af kollagen. Det betyder, at når man udsætter kollagens triple helix-struktur for varme og vand, får man de kortere kæder af aminosyrer, der findes i gelatine- og knoglebouillonproteiner. Man vil også ofte se produkter med "kollagenpeptid" – det betyder blot, at kollagenet hydrolyseres yderligere af de enzymer, der anvendes i fremstillingsprocessen.
Kollagen og gelatine har omtrent samme fordøjelighed – begge absorberes godt. Fordøjelighed måles som procentdelen af ​​aminosyrer i et indtaget protein, der absorberes (primært i tyndtarmen) i forhold til, hvad der udskilles fra kroppen.
De fleste af os har oplevet gelatinelignende gelé som børn eller under hospitalsophold (det har eksisteret siden 1890). Når man opvarmer gelatine, bryder varmeenergien de svage bindinger, der holder gelatinen sammen. Når blandingen derefter afkøles, genoprettes kæderne, men ikke perfekt, hvilket giver geléen sin unikke halvfaste struktur.
Gelatine findes også i skumfiduser, majs, vingummibamser og gelébønner.
Den bedste måde at høste fordelene ved kollagen eller gelatine på er at drikke en kop knoglebouillon dagligt eller tilsætte hydrolyseret kollagen (kollagenpeptider) til varme eller kolde drikke. Kollagenpeptider opløses i varme eller kolde drikke uden geldannelse.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!