Hjem

Markedet for bovin gelatine forventes at se betydelig vækst på grund af forbrugernes præference for en sund livsstil.
Gelatine dannes ved delvis hydrolyse af kollagen. Under denne proces nedbrydes kollagenets triple helix til individuelle strenge. Denne molekylære struktur er opløselig i varmt vand og størkner ved afkøling. Derudover fører hydrolyse af disse gelatiner til dannelsen af ​​peptider. Under denne proces nedbrydes individuelle proteinkæder til små peptider af aminosyrer. Disse peptider er opløselige selv i koldt vand, lette at fordøje og klar til at blive absorberet af kroppen.
Øget forbrugerbevidsthed om de tilhørende sundhedsmæssige fordele, kombineret med stigende disponibel indkomst, livsstilsændringer og udbredt anvendelse af sunde spisevaner, er nøgletendenser på markedet for bovin gelatine. Derudover bidrager udviklingen af ​​fødevare- og drikkevareindustrien yderligere til markedets vækst. Imidlertid forventes strenge fødevareregler, sociale og religiøse fødevareregler samt øget bevidsthed om dyrevelfærd at hæmme væksten på markedet for bovin gelatine.
De vigtigste faktorer, der driver væksten på markedet for bovin gelatine, er væksten i den nutraceutiske og farmaceutiske industri, der bruger gelatine til at producere medicin, øget bevidsthed om forbruget af næringsrige fødevarer og væksten i den geriatriske befolkning. De høje omkostninger ved gelatine, der bruges i store mængder til at fremstille kapselskaller, og tilgængeligheden af ​​alternative ingredienser hæmmer markedsvæksten.
Derudover er øget bevidsthed om fødevareberigelse en mulighed for udvikling af bovin gelatineindustrien i fremtiden.
Baseret på markedsanalyser af bovin gelatine er markedet segmenteret i former, egenskaber, slutbrugsindustrier og markedsføringskanaler. I henhold til formen er markedet opdelt i pulvere, kapsler, tabletter og væsker. Afhængigt af arten er markedet opdelt i økologisk og traditionelt. Fødevarer og drikkevarer, kosmetik og produkter til personlig pleje, lægemidler osv. er de slutbrugsindustrier, der undersøges i rapporten. Baseret på distributionskanalen er de to kanaler, der undersøges i rapporten, business-to-business og business-to-consumer. Derudover er business-to-consumer-segmentet opdelt i supermarkeder/hypermarkeder, specialbutikker med kosttilskud, apoteker og apoteker samt onlinebutikker.
I 2020 lå den største markedsandel i segmentet kapsler og tabletter. Gelatinekapsler er sikre og opfylder og overgår ofte retningslinjerne for brug i lægemidler eller kosttilskud.
Afhængigt af slutbrugerindustrien tegnede fødevare- og drikkevaresegmentet sig for størstedelen af ​​markedet for bovin gelatine i 2020. Det er meget udbredt i fødevarer og drikkevarer på grund af dets fremragende gelerings- og stabiliserende egenskaber. For nylig har der været en stigning i forbruget af fødevarer som pasta, geléer, marmelade og is. Gelatine bruges også til at lave kager, wienerbrød og desserter. Dette driver væksten på markedet for bovin gelatine.
B2B-segmentet repræsenterer den største markedsvækstrate i prognoseperioden for markedet for bovin gelatine. Business-to-business omfatter fysiske butikker, salg direkte via din egen hjemmeside og dør-til-dør-salg. Derudover deltager forretningstransaktioner i en forretningskanal.
Efterspørgslen efter fødevarer som pasta, nudler, marmelade, geléer og is i Asien-Stillehavsregionen forventes at stige betydeligt på grund af brugen af ​​gelatine som stabilisator i disse fødevarer. Væksten på markedet for bovin gelatine er drevet af en øget efterspørgsel efter sunde fødevarer og forarbejdede fødevarer på grund af hurtig modernisering og livsstilsændringer. Efterspørgslen efter bovin gelatine i regionen er også drevet af en stigende efterspørgsel efter kosmetik og produkter til personlig pleje, lægemidler, fødevarer og drikkevarer. Derudover har den stigende efterspørgsel efter emballerede fødevarer i lande som USA og Canada også øget efterspørgslen efter bovin gelatine, som bruges i fødevareemballage for at sikre fødevarestabilitet og forlænge holdbarheden.