Hjem

Markedet for bovin gelatine forventes at se betydelig vækst på grund af forbrugernes præference for en sund livsstil.
Gelatine dannes ved delvis hydrolyse af kollagen.Under denne proces nedbrydes kollagen tredobbelt helix i individuelle tråde.Denne molekylære struktur er opløselig i varmt vand og størkner ved afkøling.Derudover fører hydrolyse af disse gelatiner til dannelsen af ​​peptider.Under denne proces nedbrydes individuelle proteinkæder til små peptider af aminosyrer.Disse peptider er opløselige selv i koldt vand, lette at fordøje og klar til at blive absorberet af kroppen.
Øget forbrugerbevidsthed om dets tilknyttede sundhedsmæssige fordele, kombineret med stigende disponibel indkomst, livsstilsændringer og udbredt overtagelse af sunde spisevaner, er nøgletendenser på markedet for bovin gelatine.Desuden bidrager udviklingen af ​​fødevare- og drikkevareindustrien yderligere til væksten af ​​markedet.Men strenge fødevareregler, sociale og religiøse fødevareregler og øget bevidsthed om dyrevelfærd forventes at bremse væksten på det bovine gelatinemarked.
De vigtigste faktorer, der driver væksten af ​​det bovine gelatinemarked, er væksten i den nutraceutiske og farmaceutiske industri, der bruger gelatine til at producere medicin, øget bevidsthed om forbruget af næringstætte fødevarer og væksten i den geriatriske befolkning.De høje omkostninger ved gelatine, der bruges i store mængder til fremstilling af kapselskaller, og tilgængeligheden af ​​alternative ingredienser holder markedsvæksten tilbage.
Derudover er øget folks bevidsthed om berigelse af fødevarer en mulighed for udviklingen af ​​kvæggelatineindustrien i fremtiden.
Baseret på markedsanalyse af bovin gelatine er markedet segmenteret i former, egenskaber, slutbrugsindustrier og markedsføringskanaler.Ifølge skemaet er markedet opdelt i pulvere, kapsler og tabletter og væsker.Afhængig af arten er markedet opdelt i økologisk og traditionelt.Mad og drikkevarer, kosmetik og produkter til personlig pleje, lægemidler osv. er slutbrugsindustrien, der er undersøgt i rapporten.Baseret på distributionskanalen er de to kanaler, der undersøges i rapporten, business-to-business og business-to-consumer.Derudover er business-to-consumer segmentet opdelt i supermarkeder/hypermarkeder, specialforretninger med kosttilskud, apoteker og apoteker samt netbutikker.
I 2020 var den største markedsandel i kapsler- og tabletsegmentet.Gelatinekapsler er sikre og opfylder og overstiger ofte retningslinjerne for brug i lægemidler eller sundheds- og kosttilskud.
Afhængigt af slutbrugsindustrien tegnede fødevare- og drikkevaresegmentet sig for hovedparten af ​​det bovine gelatinemarked i 2020. Det er meget udbredt i fødevarer og drikkevarer på grund af dets enestående gelerings- og stabiliserende egenskaber.På det seneste er der sket en stigning i forbruget af fødevarer som pasta, gelé, marmelade og is.Gelatine bruges også til at lave kager, kager og desserter.Dette driver væksten på det bovine gelatinemarked.
B2B-segmentet repræsenterer den største markedsvækst i prognoseperioden for bovin gelatinemarked.Business to business omfatter fysiske butikker, salg direkte via din egen hjemmeside og dør-til-dør-salg.Derudover deltager forretningstransaktioner i en forretningskanal.
Efterspørgslen efter fødevarer som pasta, nudler, syltetøj, gelé og is i Asien-Stillehavsområdet forventes at stige betydeligt på grund af brugen af ​​gelatine som stabilisator i disse fødevarer.Væksten på det bovine gelatinemarked er drevet af en stigning i efterspørgslen efter sunde fødevarer og forarbejdede fødevarer på grund af hurtig modernisering og livsstilsændringer.Efterspørgslen efter bovin gelatine i regionen er også drevet af stigende efterspørgsel efter kosmetik og produkter til personlig pleje, lægemidler, mad og drikkevarer.Derudover har den stigende efterspørgsel efter emballeret mad i lande som USA og Canada også øget efterspørgslen efter bovin gelatine, som bruges i fødevareemballage for at sikre fødevarestabilitet og forlænge holdbarheden.