Nøglen til blødt slik ligger i sanseopfattelse, behagelig smag og rig tekstur.Af denne grund spiller smag og tekstur en vigtig rolle i processen med, at bløde slikprodukter opfattes af forbrugerne, såsom frigivelse af smag.Vores gelatine har forskellige funktioner og kan få den ønskede smag og konsistens.Uanset om det er elastisk, hårdt eller sejt, er det en vigtig ingrediens til fremstilling af blødt slik.Vi er ivrige efter at bruge gelatine til at hjælpe dig med at udvikle eller forbedre produkter og give dig formlen for succesfulde kolloide produkter.
Gelatinehar været brugt i fødevareindustrien i hundreder af år.Gelatine er uden tvivl et nøgleråmateriale, der kan bruges til at skabe perfekt tekstur i slik og andre madområder.Ethvert ideelt valg kan opnås ved at ændre gelstyrken (frysekraften) eller viskositeten af kolloid, typen eller renheden af gelatine osv.
Gelkengelatine er den perfekte råvare til blødt slik.Dens gelerings- og fortykningsfunktioner gør det til valget af dette produkt.Fordelene ved at bruge blødt slik i Gelken gelatine: det kan smelte i munden, fremragende smag, perfekt frigivelse af smag, perfekt elastisk tekstur, gennemsigtigt udseende og ubegrænsede innovationsmuligheder.Ved at bruge gelatine er der flere interessante muligheder for innovation på fudge- og slikmarkedet.
Indlægstid: 19. maj 2022
