Nøglen til blødt slik ligger i sensorisk opfattelse, behagelig smag og fyldig tekstur. Af denne grund spiller smag og tekstur en vigtig rolle i den proces, hvormed bløde slikprodukter opfattes af forbrugerne, såsom frigivelsen af smag. Vores gelatine har forskellige funktioner og kan give den ønskede smag og tekstur. Uanset om det er elastisk, hårdt eller sejt, er det en essentiel ingrediens til fremstilling af blødt slik. Vi er ivrige efter at bruge gelatine til at hjælpe dig med at udvikle eller forbedre produkter og give dig formlen til succesfulde kolloidale produkter.
Gelatinehar været brugt i fødevareindustrien i hundredvis af år. Gelatine er uden tvivl et vigtigt råmateriale, der kan bruges til at skabe perfekt tekstur i slik og andre fødevarer. Ethvert ideelt valg kan opnås ved at ændre gelstyrken (frysekraften) eller viskositeten af kolloid, typen eller renheden af gelatine osv.
GelkenGelatine er det perfekte råmateriale til bløde slik. Dens gelerings- og fortykningsfunktioner gør det til det perfekte valg for dette produkt. Fordelene ved at bruge bløde slik i Gelken-gelatine: det kan smelte i munden, fremragende smag, perfekt smagsfrigivelse, perfekt elastisk tekstur, transparent udseende og ubegrænsede innovationsmuligheder. Ved at bruge gelatine er der flere interessante muligheder for innovation på markedet for fudge og slik.
Udsendelsestidspunkt: 19. maj 2022
