Gelatine blev først indarbejdet i menneskelige forfædres mad, og nu har gelatine spillet hundredvis af roller på forskellige områder.Så hvordan gik dette magiske råmateriale gennem historiens forandringer og kom til nutiden?
I begyndelsen af det tyvende århundrede åbnede udviklingen inden for industriel teknologi nye verdener for automatiserede produktionsprocesser.Folks udnyttelse og udvikling af gelatine sluttede sig også til denne tendens.Den første automatiserede produktionslinje for hårde gelatinekapsler blev etableret i 1913. Dengang, med den hurtige udvikling af teknologi, blev gelatine hurtigt brugt som et nøgleråmateriale i andre applikationer, såsom: gummier, geléer osv., og blev populær overalt. verdenen.På det tidspunkt blev det meste af gelatine i verden produceret i Frankrig og Tyskland.Blandt dem er det værd at nævne historien og plottet bag forskningen og udviklingen af gelatine i Frankrig, fra Napoleons forsøg på at bruge gelatine (kollagen) som fødevareforsyning til soldater, til den franske kemiker Jean Dasays forskning i muligheden for at erstatte kød. med gelatine.Franskmændene har ydet store bidrag til bevidstheden og anvendelsesudviklingen af gelatine ogkollagen.
I dag fungerer gelatine globalt som en nøgleingrediens i en række forskellige dyrkningsapplikationer.
Gelatinehar kendetegnene sikkerhed, naturlighed og god produktionsledelsespraksis.Imidlertid kan anvendelsesområderne, der drages fordel af dets forskellige egenskaber, være langt ud over, hvad forbrugerne er bekendt med, herunder: bløde kapsler, slik, kødprodukter og desserter.Og vi behøver ikke bekymre os om dette, for gelatine er en naturlig kilde til protein udvundet af animalsk kollagen og indeholder atten aminosyrer, herunder glycin, prolin og hydroxyprolin.
Produktionen afGelken gelatine gennemgår en række komplekse og stærkt regulerede procedurer.Udover omhyggelig udvælgelse af råvarer til fremstilling af gelatine, tester vi også nøje vores produkter for at sikre den bedste kvalitet og sikkerhed.Som et resultat er sporbarhed garanteret fra batch til batch.
Enhver forespørgsel til gelatine er velkommen!!
Indlægstid: 28. september 2022
