Gelatine til Mircro-indkapslinger
We Gelken, som en del afFuningpugruppe er vores gelatine både et fantastisk binde- og coatingmiddel til at beskytte aktive ingredienser.Gennem dets emulgerende egenskaber dannes mikrokapsler naturligt.Stor opløselighed forbedrer leveringsstedet.
For fødevareindustrien kan mikrokapsler gøre de rene naturlige smagsingredienser, fysiologiske aktive stoffer ind i fødevaresystemet og kan opretholde fysiologisk aktivitet, det kan gøre mange traditionelle processer forenklet, på samme tid gør det også mange teknologiske problemer kan være løses med de sædvanlige tekniske midler.
1.Powder vil ikke være let at behandle opbevaring af gas, flydende råmaterialer fast, for at forbedre opløseligheden, fluiditeten og opbevaringsstabiliteten, såsom pulver essens, pulver spiselig olie, pulver ethanol, osv.. For eksempel: flydende olie som kernetræ, vælg passende vægmateriale, brugen af mikrokapselteknologi kan producere fast pulverolie, meget praktisk at tilføje i en række fødevarer råvarer.Det er rapporteret, at der i udlandet er omkring snesevis af mikrokapselprodukter pulverolie som fødevareindustriens råvarer, der anvendes i alle former for ernæring og helsekost eller funktionel mad.
2. Reducer fordampning forhindre fordampning af smagskomponenter og reducere smagstab.
3.Reducer toksicitet, reducer toksiciteten af fødevaretilsætningsstoffer, såsom jernsulfat, aspirin og andre indpakkede lægemidler, ved at kontrollere frigivelseshastigheden for at reducere gastrointestinale bivirkninger.Til den farmaceutiske industri kan mikrokapselteknologi bruges til at fremstille målpræparat for at opnå retningsbestemt frigivelseseffekt.
4.For at øge stabiliteten af materialet (let at oxidere, let at se lysnedbrydningen, indflydelsen af temperatur og fugt) efter mange fødevaretilsætningsstoffer fremstillet af mikrokapselprodukter, på grund af den beskyttende væg, for at forhindre oxidation, undgå eller reducere virkningerne af ultraviolet lys, temperatur og luftfugtighed, osv., for at sikre ingen tab af næringsstoffer, en særlig funktion går ikke tabt.
5.Kan lave uforenelige ingredienser jævnt blandet ved hjælp af mikrokapselteknologi, de komponenter, der kan reagere med hinanden, bliver henholdsvis lavet til mikrokapselprodukter, så de er stabile i et system, forskellige effektive ingredienser frigives i rækkefølge, henholdsvis på det tilsvarende tidspunkt, at forbedre og forbedre smagen og ernæringen af fødevarer.
