Kosher gelatine
Kosher gelatine vil have en særlig gullig farve, når den opløses. Denne egenskab kan justeres ved varmebehandling under bearbejdning. Moderne teknologi har været i stand til at producere krystalgelatine. Kosher gelatine med høj ekspansion er transparent. Denne kosher gelatine bruges normalt i produkter, der ikke ønsker at blive påvirket af farve.
Produktionen af Gelken Kosher Gelatine vil blive strengt kontrolleret for at sikre, at råmaterialerne og deres leverandører er omhyggeligt udvalgt. Alle råmaterialer, der anvendes i gelatineproduktionen, vil blive strengt testet for at sikre den bedste kvalitet, sikkerhed og sporbarhed.
På grund af sin naturlige oprindelse betragtes vores kosher gelatine som en fødevare snarere end et tilsætningsstof i de fleste lande. For eksempel har gelatine ingen E-kode i Europa.
Derudover er der ingen transgen-, allergi- og kolesterolmærkning for gelatine.
Gelatine smelter ved kropstemperatur, hvilket giver den en fantastisk smag, hvilket gør den til et ideelt valg til slik som skumfiduser, skumfiduser, marshmallows og mange andre mejeriprodukter, kød og desserter.
Naturlig kilde, ingen allergi, fuldt egnet til menneskelig brug, så det er også et perfekt hjælpestof og biomateriale inden for medicin.
Med termisk reversibilitet betyder det, at opvarmning kan blive til væske, afkøling kan blive til gele, og det vil ikke blive ødelagt igen og igen.
Transparent tekstur, ingen smag, så den kan forarbejdes til andre smags- eller farvestoffer.
