Hjem

Hydrolyseret kollagenBruges i vid udstrækning som et fødevaretilsætningsstof i kød for at forbedre bindevævets mørhed; bruges som emulgator i mejeriprodukter; kan anvendes til alle typer pølseprodukter; bruges som emballagefilm til konserverede frugter; som belægningsmateriale på overfladen af ​​fødevarer.

De vigtigste råmaterialer til hydrolyseret kollagen er knogler og skind fra kvæg, fisk, svin og andre dyr. Hydrolyseret kollagen er en slags højmolekylært protein, der indeholder mere end et dusin aminosyrer, som menneskekroppen har brug for. Det er rigt på næringsstoffer og let at absorbere. Derfor bruges det i vid udstrækning i energidrikke og fødevarer, ernæringsbarer, anti-aging hudopløsninger og kosttilskud.Hydrolyseret kollagener simpelthen kollagen, der er blevet nedbrudt til mindre proteinenheder (eller kollagenpeptider) gennem en proces kaldet hydrolyse. Disse mindre proteinstykker gør det såhydrolyseret kollagenkan let opløses i varme eller kolde væsker, hvilket gør det yderst praktisk at tilsætte det til din morgenkaffe, smoothie eller havregrød. Disse små enheder protein er også nemme for dig at fordøje og absorbere, hvilket betyder, at aminosyrerne kan være effektive i kroppen.

Hydrolyseret kollagen(HC) er en gruppe peptider med lav molekylvægt (3-6 kDa), der kan udvindes ved enzymatisk virkning i sure eller alkaliske medier ved en specifik inkubationstemperatur. HC kan ekstraheres fra forskellige kilder, såsom kvæg eller svin. Disse kilder har haft sundhedsmæssige begrænsninger i de seneste år. For nylig har forskning vist gode egenskaber ved HC, der findes i hud, skæl og knogler fra marine kilder. Type og ekstraktionskilde er de vigtigste faktorer, der påvirker HC's egenskaber, såsom peptidkædens molekylvægt, opløselighed og funktionel aktivitet. HC anvendes i vid udstrækning i adskillige industrier, herunder fødevare-, farmaceutiske, kosmetiske, biomedicinske og læderindustrien.