Gelatineplade fra dyrehud, knogler og sener med en række aminosyrer til fødevareindustrien.
Gelatine presses indplade gelatine, findes gelatine ikke naturligt i naturen, fra dyrehud, knogler, sener og andet væv indeholdende kollagen, efter en række kemisk behandling, delvis hydrolysenedbrydning genereret af heterogen polypeptidblanding, sammensat af mere end 20 aminosyrer.