Hjem

Madgelatine er meget udbredt i slikindustrien.En af dem er, at den fungerer som en naturlig proteinkilde og har mange funktioner som gelatinøse, skummende, emulgerende og vandlåsende.Disse funktioner er meget vigtige for at opfylde behovene for slikproduktion.Derudover har gelatine også de sensoriske egenskaber som "gennemsigtig" og "smagsneutral", som kan opfylde forbrugernes behov for sliks farve og smag.Gennemsigtige egenskaber kan give et gummiagtigt, gummiagtigt udseende.Gelatine har ingen speciel smag, så du kan bruge den til at lave alle slags smagsprodukter, såsom frugtserier, drinkserier, chokoladeserier, endda saltserier og så videre.

Opløsningen afmad gelatinekan udføres i to trin.Det første skridt er at lavemad gelatineabsorbere vand og udvide i ca. 30 minutter i koldt kogt vand.Det andet trin er at opvarme vand (efter kogning og afkøling til 60-70 ℃) til den udvidedemad gelatineeller opvarm den for at lave denmad gelatineopløses i den nødvendige gelatineopløsning.